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酒業(yè)歷史悠久，擁有廣大的消費群體和廣闊的消費市場(chǎng)。近幾年來(lái)，酒類(lèi)行業(yè)一直保持著(zhù)穩健增長(cháng)。隨著(zhù)加入WTO和全球化的進(jìn)程加快，酒類(lèi)行業(yè)也同時(shí)面臨著(zhù)來(lái)自全球的機遇和挑戰。

面對挑戰，酒業(yè)企業(yè)也在積極探索，開(kāi)始不斷擴充白己的市場(chǎng)渠道，力求拉近公司與市場(chǎng)的距離，同時(shí)提高配貨效率，減低運輸成本。如何更有效管理下屬機構、提高客戶(hù)訂單的反映效率；如何合理調配貨物，降低各種物流成本（運輸成本、儲存成本等）；如何全面了解各地業(yè)務(wù)數據實(shí)現管理酒業(yè)信息化，這些都是酒業(yè)企業(yè)急需解決的問(wèn)題。

另一方面，自從1998 年山西的假灑案曝光以后，酒類(lèi)企業(yè)紛紛拿起了防偽技術(shù)這一武器來(lái)阻止假冒偽劣酒帶來(lái)的負面影響。如何利用先進(jìn)的防偽技術(shù)，保護酒類(lèi)企業(yè)和消費者，成了倍受關(guān)注的研究課題。

一、較為迫切的問(wèn)題：防偽

假冒產(chǎn)品目前已成為世界性難題，它不僅是生產(chǎn)企業(yè)應該關(guān)注的問(wèn)題，也是全社會(huì )應該關(guān)注的問(wèn)題。假酒對社會(huì )的危害主要有三點(diǎn)：第一造假者在不衛生的環(huán)境廠(chǎng)進(jìn)行重新灌裝。灌裝的酒是不符合產(chǎn)品標準的低劣酒，所以它對人民群眾的身體健康造成了極大威脅：嚴重的可能會(huì )造成人員傷亡，造成惡劣的社會(huì )影響。前幾年山西的毒酒案即是其中一例。第二，消費者發(fā)覺(jué)喝的是假灑會(huì )拒絕購買(mǎi)本品牌的酒，從而影響企業(yè)形象，損害廠(chǎng)方利益。如果一經(jīng)媒體曝光，更會(huì )加重消費者的恐俱心理，嚴重損害消費品的品牌形象。第三，造查假者在制作和銷(xiāo)售假酒的過(guò)程當中，投入極低的成本牟取暴利，而且偷漏稅，會(huì )造成國家財產(chǎn)的重大損失。

面對假酒的壓力，各大酒廠(chǎng)都在尋找一種能夠有效防偽而又不增加更多成本的方法。1999 年11 月，美國3M 公司銷(xiāo)售給某著(zhù)名酒業(yè)集團的防偽酒瓶瓶蓋，是號稱(chēng)當時(shí)一較先進(jìn)的防偽技術(shù)，也是該酒業(yè)集團計劃投資數億元人民幣的跨世紀防偽工程的第一期的防偽產(chǎn)品。但在使用了3 個(gè)月后，被造假者破解，仿冒產(chǎn)品面市，真假難辨，該集團為此損失1 .4 億元，跨世紀防偽工程被迫停止，3M 公司也因此損失了價(jià)值2 億元人民幣的二期防偽工程的定單，并因此退出了高檔商品防偽產(chǎn)品市場(chǎng)。再如，目前激光防偽標識占據較大的市場(chǎng)份額，可是激光假冒已是眾人皆知，地攤上買(mǎi)來(lái)的盜版光碟也貼著(zhù)激光防偽標識之事已屢見(jiàn)不鮮，激光防偽技術(shù)由于其低技術(shù)含量的現實(shí)，越來(lái)越不適應整個(gè)市場(chǎng)的需要。

目前酒類(lèi)企業(yè)應用數碼防偽技術(shù)的比較多，數碼防偽技術(shù)的防偽原理是通過(guò)給每個(gè)商品分配一個(gè)唯一的防偽號碼，使商品擁有一個(gè)身份證（數字ID），消費者或廠(chǎng)商無(wú)論何時(shí)何地，只需撥打熱線(xiàn)電話(huà)或者通過(guò)互聯(lián)網(wǎng)查詢(xún)，就可以根據提示輸入商品上的防偽號碼識別產(chǎn)品真偽。

然而當前的數碼防偽技術(shù)依然存在一些漏洞。以酒類(lèi)為例，現在已經(jīng)使川的電話(huà)防偽系統的商品查詢(xún)概率不到1 % ，日．按照1 % 的查詢(xún)概率計算，每100 瓶帶有查詢(xún)碼的酒出售，其中僅有1 瓶將被查詢(xún)，而另外的99 瓶所帶的查詢(xún)碼并沒(méi)有作廢。如果有人回收了這99 個(gè)空瓶，打開(kāi)其中所帶的查詢(xún)碼，然后每個(gè)復制10 倍。這990 瓶的假貨按照1 ％的查詢(xún)概率將有9 瓶被查詢(xún)，查詢(xún)結果是這9 瓶全是真貨（其實(shí)是假貨）。而990 瓶中查詢(xún)到重號的概率不足9 ％。按此方法偽造的大量假冒產(chǎn)品，該系統卻很難發(fā)現。這種后果是與具體采用何種編碼技術(shù)沒(méi)有關(guān)系的。除了查詢(xún)率低的漏洞之外，應用互聯(lián)網(wǎng)查詢(xún)的數碼防偽系統還有個(gè)嚴重的缺陷：造假集團只需按照一定順序在網(wǎng)站上試查，試查的結果將使人量的真貨的數碼被作廢，導致系統混亂或癱瘓。而做到這一切僅需把一個(gè)黑客小程序發(fā)布到網(wǎng)上。這樣的安全隱患不是網(wǎng)絡(luò )安全問(wèn)題，而是數碼防偽原理所固有的致命缺陷。

許多生產(chǎn)廠(chǎng)家希望能夠應用技術(shù)含量高，防偽性能好，易于識別，成本低廉的防偽技術(shù)產(chǎn)品，而在眾多防偽技術(shù)中，條碼技術(shù)就可以很好地符合上述廠(chǎng)家的需求。

二、條碼優(yōu)勢：系統性解決問(wèn)題

清華大學(xué)教授、現代物流與電子商務(wù)專(zhuān)家柴躍廷向記者分析了目前酒類(lèi)產(chǎn)品從生產(chǎn)到流通存在的問(wèn)題：第一是假酒問(wèn)題，這是酒類(lèi)企業(yè)較我迫切需要解決的問(wèn)題。這是因為沒(méi)有有效而系統化的監控造成的，另外還有酒的包裝和防偽方法的原因。第二個(gè)是稅收問(wèn)題，因為有假灑，同時(shí)正品酒在流通上的監管不力，偷稅漏稅非常嚴重。第三個(gè)問(wèn)題是我國酒類(lèi)企業(yè)有其特殊性，從高檔到低檔覆蓋面廣。生產(chǎn)到流通環(huán)節多、地域保護，導致市場(chǎng)秩序混亂。

要想解決這些問(wèn)題，會(huì )涉及到兩個(gè)層面：首先是要由政府相關(guān)部門(mén)出臺從生產(chǎn)到流通的準入制度、管理規范。在這個(gè)基礎上才能加強監管，才能發(fā)揮先進(jìn)技術(shù)手段的作用。第二個(gè)層面是技術(shù)層面，如應用條碼、互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)，可以實(shí)現單品跟蹤，從根源上解決問(wèn)題，這是比較有效的途徑之一。正是基于這樣的現狀，商務(wù)部和發(fā)改委正在策劃實(shí)施通過(guò)條碼或者RFID解決這些問(wèn)題的項目。

商品條碼是商品的一種代碼，是為應用計算機對商品進(jìn)行有效管理而設計的。如果我們能夠合理地使用條碼技術(shù)，包括合理地選擇條碼的載體，合理地選擇印刷的工藝，合理地選擇印刷的位置等等，那么就能使條碼具有防偽作用。酒類(lèi)企業(yè)應用條碼擁有眾多優(yōu)點(diǎn)：比較直接的優(yōu)點(diǎn)是，終端川戶(hù)非常方便，只要在銷(xiāo)售處的條碼或射頻標簽終端上驗證一下即可知真偽，從用戶(hù)角度來(lái)講，這比目前的電碼等防偽等方法要方便?？梢栽O計把條碼粘貼在瓶蓋和灑瓶之間，開(kāi)瓶即毀。為了防止造假者根據編碼規則自行印刷的偽造，可以使用加密算法在企業(yè)里隨機生成編碼。

第二個(gè)優(yōu)點(diǎn)是通過(guò)條碼的信息增值功能可以實(shí)現生產(chǎn)控制，質(zhì)量追溯，銷(xiāo)售監管等功能。這也是使用條碼根本的優(yōu)勢所在。它可以系統化解決酒類(lèi)企業(yè)存在的問(wèn)題，這是其他防偽手段所不具有的優(yōu)勢。由于條碼或者RFID具有能夠記錄信息這一特點(diǎn)，可以把條碼或者RFID放到酒類(lèi)產(chǎn)品的較為小的包裝上，比如在酒瓶和瓶蓋之間。這樣就能實(shí)現對酒的質(zhì)量追溯、產(chǎn)品跟蹤以及銷(xiāo)售監管。同時(shí)通過(guò)條碼或者RFID的信息、功能，可以記載在流通中的相關(guān)數據。這些信息可以為指導酒企業(yè)生產(chǎn)服務(wù)。這一點(diǎn)在信息化水平?jīng)Q策能力的現代化生產(chǎn)模式下尤其重要。

第三個(gè)優(yōu)點(diǎn)是可以解決政府管理層面的稅收監管問(wèn)題：依據第三方的系統，就可以知道酒的產(chǎn)量、銷(xiāo)售的情況，就能解決稅收監管問(wèn)題。

酒業(yè)面臨的問(wèn)題，通過(guò)條碼可以系統地解決。我們祝愿隨著(zhù)時(shí)間的推進(jìn)，條碼能歷“酒”彌新，為酒類(lèi)企業(yè)提供實(shí)用、可靠的技術(shù)保障。

三、應用案例

瀘州老窖股份有限公司作為國內較大的名酒基地之一，現已發(fā)展成為擁有總資產(chǎn)24 . 58 億元，年產(chǎn)白酒能力5 萬(wàn)噸，包裝生產(chǎn)能力7 萬(wàn)噸，主營(yíng)業(yè)務(wù)收入近10 億元，主營(yíng)業(yè)務(wù)利潤達到4 . 61 億元的大型上市公司。為使產(chǎn)品順利進(jìn)入國內外市場(chǎng)，廬州老窖早在1991 年就申請注冊了廠(chǎng)商識別代碼，成為商品條碼系統成員，如今公司的所有產(chǎn)品均使用了商品條碼。條碼的應用不僅為公司產(chǎn)品順利進(jìn)入商業(yè)流通領(lǐng)域創(chuàng )造了條件，同時(shí)在推進(jìn)企業(yè)內部管理方而也起到了積極的作用。

將條碼用于產(chǎn)品的信息查詢(xún)。隨著(zhù)我國加入WTO ，市場(chǎng)進(jìn)一步開(kāi)放，激烈的市場(chǎng)競爭促使公司不斷研發(fā)新產(chǎn)品，目前，瀘州老窖產(chǎn)品已達幾百個(gè)系列包裝、上千個(gè)規格品種。對產(chǎn)品進(jìn)行傳統的手工操作管理已經(jīng)不能適應生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的需要，為此，公司采用了先進(jìn)的計算機聯(lián)網(wǎng)辦公系統。隨著(zhù)企業(yè)辦公自動(dòng)化的普及和計算機的普遍應用，能否利用現代化的科技手段對這上千個(gè)產(chǎn)品條碼進(jìn)行管理，并進(jìn)一步發(fā)揮條碼的作用呢？回答是肯定的。滬州老窖在物品編碼中心四川分中心的幫助和指導下，使用電子表格建立了公司的條碼一產(chǎn)品信息數據庫。數據庫以商品條碼為關(guān)鍵字，分別錄入對應產(chǎn)品的所有信息。為確保數據準確，他們進(jìn)行了反復核對，同時(shí)對新增的商品項目按條碼膠片歸類(lèi)登記，并及時(shí)輸入計算機，保證數據庫信息及時(shí)更新。

采用計算機管理后，不僅杜絕了重碼現象的發(fā)生，而且為公司各業(yè)務(wù)部門(mén)的工作提供了極大的方便。如今各業(yè)務(wù)部門(mén)只要知道某產(chǎn)品的名稱(chēng)或某項信息，就能很方便地在公司內部計算機局域網(wǎng)上查找到其商品條碼也一定能查到該產(chǎn)品的各種信息。真正實(shí)現了產(chǎn)品信息共享，促進(jìn)了公司內部的辦公自動(dòng)化。

1、將條碼用于產(chǎn)品進(jìn)出庫管理

目前，瀘州老窖有5 個(gè)大型成品庫，成品酒倉儲能力已達4 千噸。過(guò)去產(chǎn)品的進(jìn)出庫管理均采用手工抄單方式，既慢又易出錯，且很難進(jìn)行數據的匯總統計，嚴重影響了公司的發(fā)展。為改變這種落后狀況，公司決定將條碼技術(shù)用于庫房管理。公司為每個(gè)成品庫配備了條碼掃描儀和聯(lián)網(wǎng)計算機，并要求所有入庫產(chǎn)品必須有條碼，包括單品條碼和用于倉儲大包裝箱的物流條碼。如今，庫房保管員只需使用掃描器對進(jìn)出庫產(chǎn)品上的條碼進(jìn)行掃描，其產(chǎn)品信息便可在計算機顯示器上顯示出來(lái)，并進(jìn)入局域網(wǎng)傳至公司的各業(yè)務(wù)管理部門(mén)。

有了這套系統，倉庫保管員可實(shí)時(shí)查看掃描得到的產(chǎn)品信息是否與進(jìn)出庫報單相符，防止了產(chǎn)品串貨，并可隨時(shí)掌握庫存情況，對庫存量進(jìn)行動(dòng)態(tài)管憋公司的生產(chǎn)和銷(xiāo)售部門(mén)可根據庫存的動(dòng)態(tài)信息及時(shí)調整生產(chǎn)或銷(xiāo)售計劃；公司運輸部門(mén)可實(shí)時(shí)了解庫存發(fā)運貨物的情況，及時(shí)處理運輸差錯。條碼的應用不僅大大提高了庫房管理工作的效率，同時(shí)也促進(jìn)了公司綜合業(yè)務(wù)的發(fā)展。

2、將條碼用于產(chǎn)品防偽和銷(xiāo)售監管

瀘州老窖作為全國四大名白酒之一，長(cháng)期以來(lái)深受消費者喜愛(ài)，正因如此，也成了眾多造假者的造假對象。由于假冒產(chǎn)品長(cháng)期以來(lái)在市場(chǎng)上泛濫，給公司和消費者造成了巨大的損失，打假防偽已成為公司當務(wù)之急。通過(guò)對日前市場(chǎng)上各種防偽系統的防偽手段和防偽功能的調查，公司最終決定選用條碼作為突破口，主要原因是考慮到條碼便于掃描檢測且成本較低。為此，工作人員設計了產(chǎn)品的條碼防偽標簽，該標簽印有一個(gè)條碼及對應的兩組17 位數字代碼。首先在生產(chǎn)現場(chǎng)對該防偽標簽卜的條碼進(jìn)行掃描，通過(guò)對照條碼產(chǎn)品數據庫，就可以查看到該產(chǎn)品的詳細信息，包括產(chǎn)品名稱(chēng)、酒精度、每瓶容量、包裝規格等，同時(shí)得到與之對應的查詢(xún)編碼和驗正編碼。產(chǎn)品上市后，消費者及經(jīng)銷(xiāo)商可以通過(guò)瀘州老窖系列產(chǎn)品防偽標鑒上的覆蓋膜，得到相應的17 位數字，再通過(guò)撥打相應的電話(huà)號碼，來(lái)杳詢(xún)、驗證產(chǎn)品的真偽。

該條碼防偽標簽也有利于銷(xiāo)售監管，公司可以很方便地統計出銷(xiāo)售產(chǎn)品的品種、銷(xiāo)售量、銷(xiāo)售日期以及某件產(chǎn)品何時(shí)銷(xiāo)售給某經(jīng)銷(xiāo)商等數據，對銷(xiāo)售監管十分有利。條碼防偽標簽的使用與電話(huà)查詢(xún)系統的運行，保護了消費者的利益，提高了瀘州老窖產(chǎn)品的信譽(yù)，對擴大市場(chǎng)占有率起到了積極的作用。采用這套防偽系統后，市場(chǎng)上查獲的假冒、偽造產(chǎn)品數量減少了一千多萬(wàn)元的損失，經(jīng)濟效益十分明顯。目前，瀘州老窖正在努力提高員工條碼的認識，進(jìn)一步改進(jìn)和擴大條碼應用項目，為企業(yè)創(chuàng )造更多的經(jīng)濟效益。

　　為使工廠(chǎng)管理者充分掌握作業(yè)現場(chǎng)資訊，有效地控管制造生產(chǎn)流程作業(yè)而設計的，不僅供完整和即時(shí)的廠(chǎng)區活動(dòng)狀態(tài)和資訊，以利管理者做出比較好的現場(chǎng)管理，提升整體的生產(chǎn)力，同時(shí)加強其產(chǎn)品品質(zhì)的保證和建立客戶(hù)的信賴(lài)度。 重視工廠(chǎng)制造防呆、資源追蹤、即時(shí)分析等管理功能，從整體運作來(lái)看，連接于上層之制造業(yè)ERP系統和現場(chǎng)作業(yè)/生產(chǎn)設備之間，提供即時(shí)且準確的實(shí)際生產(chǎn)資料。進(jìn)而助于管理者制訂運籌計劃。從現場(chǎng)管理來(lái)看，整合了工廠(chǎng)現場(chǎng)各單位(如物料、生管、制造、品管、倉管等)的各項資料，使各單位得以迅速得到作業(yè)所需之訊息，以提升生產(chǎn)效率、產(chǎn)品品質(zhì)與客戶(hù)滿(mǎn)意度。
　　問(wèn)題：一般掃描條碼時(shí)，是將條碼掃描槍通過(guò)連線(xiàn)接到電腦 條碼生產(chǎn)現場(chǎng) ，將條碼信息收到電腦中，這樣每個(gè)掃描槍就需要一部電腦。這樣的成本是無(wú)法接受的。
　　解決：現在該問(wèn)題通過(guò)本公司的資料收集器可以解決。一部電腦可以控制多個(gè)資料收集器，掃描槍再接到資料收集器上。成功解決了成本的問(wèn)題。

一、 系統組成：
為給制造業(yè)ERP系 條碼生產(chǎn)現場(chǎng) 統提供準確的數據，我們采用以下硬體設備：
·生產(chǎn)現場(chǎng)顯示看板
·終端電腦
·條碼打印機
·條碼掃描槍
·條碼資料收集器 　　
·另提供生產(chǎn)現場(chǎng)數據采集、顯示軟件。

二、控制原理 

PC機、掃描槍、資料收集器連接圖
 

三、 資料收集器功能
·　資料收集器具有掉電保護功能，停電以后，信息可保存二個(gè)月。
·　電腦或網(wǎng)線(xiàn)壞時(shí)，資料收集器可存2000-3000條條碼信息。
·　資料收集器自帶時(shí)鐘，每個(gè)條碼產(chǎn)生當前時(shí)間等信息。
·　資料收集器自帶地址號，隨意設定。
·　資料收集器自帶掃描輸出信號，每掃一次，有一脈沖輸出。
·　電腦收集軟件操作簡(jiǎn)單方便，在windows環(huán)境或其他環(huán)境下運行。
 

四、 功能介紹 條碼生產(chǎn)現場(chǎng)
　　企業(yè)推行ERP或計算機MIS管理中，數據的準確性至關(guān)重要，利用該系統的生產(chǎn)條碼作業(yè)方式可以為ERP企業(yè)推行ERP或計算機MIS成功提供好的幫手。

*　數據采集及時(shí)、準確
*　系統簡(jiǎn)單實(shí)用、投資少
*　制作周期短，不到30日系統便可在生產(chǎn)中應用
*　在企業(yè)推行電腦化管理中是立刻看得到的效果

五、 實(shí)物展示 條碼生產(chǎn)現場(chǎng)

生產(chǎn)現場(chǎng)質(zhì)量看板顯示

計算機：采集資料收集器的數據，處理后發(fā)送到看板上顯示出來(lái)

軟件：用于計算處理各類(lèi)數據，協(xié)調各部分有條正常的運行

現場(chǎng)掃描，入庫掃描采集數據